快手厨师出售书 - 中国烹饪大师高炳义：不仅仅更快短视频直播的密码

快手厨师出售书 - 中国烹饪大师高炳义：不仅仅更快短视频直播的密码

文/半岛全媒体记者 吴伟

摄影/半岛全媒体记者歌曲编辑/实习生陈彦波

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在青岛，有一位著名的中国烹饪大师——高秉毅。2001年至2008年，他担任烹饪技术首席顾问和首席评委的“漫汉盛宴烹饪电视挑战赛”风靡一时，来自全国各地的430余场比赛，2000多名厨师参加。青岛人喜欢叫他高校长、高师傅，他在电视屏幕上的话特别让人印象深刻。

如今，大师高秉毅和他的爱人，也是中国厨艺大师的刘强，合作了奥托的《爸爸和儿子的好厨艺》，一年零两个月就收获了660万粉丝。参与平台一站式造星计划后，两位主厨还首次尝试现场送餐。谁知道第五场直播的累计GMV已经破千万了！在行业中名列前茅！他们是如何掌握Aauto更快的短视频直播的密码的？日前，记者在青岛西海岸新区“野二菜高”工作室采访了两位厨艺大师。

父亲和儿子的食物教烹饪，而不仅仅是烹饪。

鲁菜的诗篇虽好吃，入口前却令人垂涎三尺。它们有油炸、炸红烧、清蒸酱烤、水煮烟熏……  

2020 年 7 月 25 日，“我爸爸和我儿子的食物”在 Aauto 上发布得更快。《爸爸和儿子的好饭》开播以来，每天都有档，以鲁菜为主，专做老百姓家常菜。

“不光是做菜，还要让大家了解，做起来，这就是目的。” 从业50多年的高秉毅此前从未玩过短视频。现在快手厨师出售书，这位 75 岁的老人在 Aauto 更快的视频中赶上了他的学徒。一种教菜的方法，一种讲解制作过程中注意事项的方法。老少结合，一连串高大上的菜肴摆上了大众的餐桌。

“网上有很多厨师用短视频教你做菜，但我们不只是教你做菜，我们还可以用我们的优势讲述每道菜背后的典故、技巧和关键，让粉丝们可以边煮边吃，同时了解中国博大精深的饮食文化，掌握更高的烹饪技巧。” 高秉毅师傅介绍，凭借多年精湛的厨艺和对中国饮食文化的了解，两人在镜头前用了通俗、接地气的表情。向观众解释。这种形式的短视频是他的最爱。经过一些实验，效果最好，于是就变成了“我父子有好菜”的形式。正因为如此，众多美食名字中，“父子俩的好菜”

一道名菜让他们受到了33万人的欢迎。

打开Aauto的“爸爸和儿子的美食”账号首页，你会发现滑嫩的香脆鸡腿、浓郁的烧焦排骨、回味悠长的慵懒炖饭、香脆可口的辣椒麻虾……各式各样的好 眼前的食物会让你流口水。更何况，八百年前的仙女鸡、赣龙尝过的梨汁萝卜丝、以慈禧命名的香喷喷的鸡皮片……各种具有悠久文化历史的中华传统美食，刘强也是做饭方便。

尤其是神仙鸡，“我爸和我儿子的好菜”一开始就因为这道菜走红，给他们增加了33万元。“我手里第一个火的视频是神仙鸡，这个视频已经收获了超过30万的粉丝。” 刘强说：“这道菜属于湖北宜昌，起源于宋代，已有800多年的历史。据说苏三去北京，路过宜昌时，满眼都是赞这个红烧神仙鸡。一百年后，鲍鱼猪蹄从我们手中传来，五官相得益彰，炖久了，色泽鲜红，汤香醇鲜。” 视频中，高冰仪师傅还告诉我们要注意制作神仙鸡。“沸腾快手厨师出售书 - 中国烹饪大师高炳义：不仅仅更快短视频直播的密码，倾斜、燃烧，一定要盖紧盖子，保持密封。调料中加入冰糖和米酒。”

“我们录制一些短视频的时候，也会埋一些断点让粉丝讨论，我们发现粉丝是需要交流的，如果没有互动点，光做菜是不会引起粉丝共鸣的。喜欢我们的视频、评论、转发都很高，跟这个有很大关系。” 刘强说，日常拍摄也积累了经验。

作为一个日常的短视频账号，其实很难做到。虽然菜谱和​​菜谱印在两位大厨的脑海中恰到好处，而且两位大厨也经常做出创新菜式，但如何才能让这道菜变得简单、专业、健康、美味呢？这就是困难。“通常一个月就能遇到瓶颈期，所以我们一直在努力做出改变。我们希望粉丝来，留下来。我们Aauto更快的账号的视频评论区充满了温暖的味道和信任。” 刘强告诉记者，没有其他“招数”。“一点点，你坚持住。”

Aauto首场直播成交额424万元，5届总成交额突破1000万元。

8月4日快手厨师出售书 - 中国烹饪大师高炳义：不仅仅更快短视频直播的密码，《爸爸和儿子的美食》首秀在奥奥特现场直播，总成交额424万，总成交额3.3万单。一类人开直播带货并不是什么新鲜事，但这次首秀的亮眼成绩刷新了大家对第一场直播的认知。

“这次直播准备了28天，从准备到选角、预热等等，最耗时的就是选秀环节。” 据刘强介绍，为了不辜负粉丝们的期待，每次直播他都会极其选择产品。严格的。例如，如果一个直播有 60-80 个产品，他会从至少 2000 个候选人中选择最好的一个。“尤其是食物，我们是专业厨师。

此外，通过这次直播，刘强还探索了很多可复制的经验。

“虽然短视频有超过600万的粉丝，但如何将流量引导到直播间，仍然是第一次直播需要解决的问题。” 除了增加Aauto账号昵称和首页介绍的播放时间外，还持续发布了20个预热视频，参观并介绍了产品的产地，展示了产品详情，记录了一系列产品的生产过程。此外，刘强还在直播前动员了业内朋友，邀请了34位美食V和主厨主创帮忙宣传预热视频。

他还拿出真金白银给直播间引流量。“粉丝福利，直播间送的气炸锅都是真的直播后再发。”

在首场直播的评选中，刘强重点挑选了《舌尖上的中国》已经出版的厨具，设置了性价比高、赠品多、库存量大的“真三环清银章丘铁锅”作为主爆。与其他锅、刀、擀面杖交替促销，上架共60件。

为了帮助非专业消费者了解锅碗瓢盆的细节和使用方法，刘强还把一些说明做成了短视频。直播中，父子俩还从专业厨师的角度介绍了每一款产品，包括其优缺点。虽然平均单价很高，但直播间的很多产品一上线就被抢购一空。仅章丘铁锅的成交额就达到了113万元。

其中，Aauto更快的平台也给了刘很多很大的帮助。由于刘强的出现刚刚赶上了奥特大厨的范畴，自他出现以来，就有源源不断的流量支持。近期，也恰逢奥欧特推出直播电商超新星——平台一站式造星计划，旨在支持更多的泛生活短视频创作者通过直播电商实现变现。刘强再次走上风口，成为平台的标杆。.

不久前，10月23日快手厨师出售书，刘强第五次直播期间，累计成交额终于突破1000万大关。而这距离他第一次现场试水还不到 80 天！

人间的诗意不过是烟花，所以幸福是烟花背后隐藏的家常菜。最专业、最好的视频、最有爱心的人、最深刻的信息，Aauto快消号“一菜高”正式为粉丝们带来温暖和信任，提升粉丝幸福感。

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